切り身の場合。熱湯をかけ、水で洗う。これで魚の皮がしっかりする。
酒１カップ、しょうゆ・砂糖を大さじ各５。魚を入れ、ごぼうなどを入れて強火で５分ほど。卵を持っている場合はあと３分。
途中でしょうが、みりん大さじ１1/2
ブログ２回目のチャレンジ。今回の目的は、まず継続すること。「半島」は村上龍の「半島を出よ」には全く関係ありません。音楽のこと、文学のこと、サイクリングのこと、食べたり料理したこと、旅行について、そして社会問題、社会学的なこと、マーケティング上の関心について、多彩に脈絡なく書いていきたいと思います。
0 件のコメント:
コメントを投稿