ポルトガル風あんこう鍋

四ツ谷にマヌエルのたぶん今年の冬からの新しいメニュー。
あんこうとあさりとたまねぎとパプリカを煮込んだもの。銅のお鍋が美しい。スープはこの材料からだけではつくれないと思われる濃厚な味わい。
そのあと食べたたこ雑炊もおいしかった。